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gamme

Mâcon Chardonnay

La Cadole à Marcel

 

Notre cuvée Mâcon-Chardonnay est issue  de l’assemblage de parcelles toutes plantées en Chardonnay et situées sur les hauteurs même du village de Chardonnay. Ces vignes orientées  au sud-est expriment dans leur fruit toute la maturité de cette exposition privilégiée.

 

Parcelles assemblées : en Nécuge, La Luquette, La Roche. Ce dernier nom de lieu nous indique la présence toute proche de la carrière de pierre de Chardonnay à partir de laquelle les maisons du village ont été édifiées.

 

Cépage : 100% chardonnay.

Age des vignes : plus de 30 ans

Vinification / élevage : En cuve inox

Garde : 2 à 5 ans selon les millésimes.

Servir entre 9 et 11°C.

 

Accords mets et vins :

Ce vin caractérisé par son intense fraîcheur, est idéal à consommer en apéritif pour ouvrir son appétit ou avec des charcuteries.

 

>Millésime 2016

La Cadole à Marcel est sur des notes florales typées du Mâconnais, qui sont associées à des arômes anisés et mentholés. Le millésime 2016, plutôt tardif apporte beaucoup de vivacité, une longueur salivante en bouche se terminant par des fruits secs grillés.