Mâcon Chardonnay
La Cadole à Marcel
Notre cuvée Mâcon-Chardonnay est issue de l’assemblage de parcelles toutes plantées en Chardonnay et situées sur les hauteurs même du village de Chardonnay. Ces vignes orientées au sud-est expriment dans leur fruit toute la maturité de cette exposition privilégiée.
Parcelles assemblées : en Nécuge, La Luquette, La Roche. Ce dernier nom de lieu nous indique la présence toute proche de la carrière de pierre de Chardonnay à partir de laquelle les maisons du village ont été édifiées.
Cépage : 100% chardonnay.
Age des vignes : plus de 30 ans
Vinification / élevage : En cuve inox
Garde : 2 à 5 ans selon les millésimes.
Servir entre 9 et 11°C.
Accords mets et vins :
Ce vin caractérisé par son intense fraîcheur, est idéal à consommer en apéritif pour ouvrir son appétit ou avec des charcuteries.
>Millésime 2016
La Cadole à Marcel est sur des notes florales typées du Mâconnais, qui sont associées à des arômes anisés et mentholés. Le millésime 2016, plutôt tardif apporte beaucoup de vivacité, une longueur salivante en bouche se terminant par des fruits secs grillés.
